Ayam rendang
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Składniki
- udko z kurczaka600 g
- mleko kokosowe400 ml
- pasta rendang3 łyżka
- trawa cytrynowa2 łodygi
- kerisik (pasta z prażonego kokosa)60 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Pokrój Udko kurczaka, Mleko kokosowe, Pastę rendang, Trawę cytrynową; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę do złotości; dodaj czosnek, imbir i przyprawy z przepisu.
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
Duś na małym ogniu do miękkości i uzyskania gęstego sosu; na końcu dopraw solą i kwasem.
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.
Wiecej przepisow
Ayam masak merah
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Bubur cha-cha
Domowy słodki przepis na śniadanie, herbatę lub deser.
Ikan asam pedas
Domowa zupa lub rosół z regionalną aromatyczną bazą.
Curry Laksa
Syta miska makaronu z bulionem, ziołami i tradycyjnymi dodatkami.