Ají de gallina
Popularne domowe danie kuchni peruwiańskiej z fileta z kurczaka, papryki ají lub chili, chleba — doskonałe na rodzinny obiad.
Składniki
- filet z kurczaka600 g
- papryka ají lub chili2 szt
- chleb100 g
- mleko250 ml
- orzechy włoskie80 g
- parmezan60 g
- ryż300 g
- czosnek2 ząbki
- jajko1 szt
- bulion500 ml
Instrukcje
Kurczaka ugotuj do miękkości, ostudź i rozdziel na włókna; zachowaj bulion.
Chleb namocz w mleku lub bulionie, a następnie rozdrobnij.
Cebulę, czosnek i pastę ají lub łagodne chili podsmaż do uzyskania aromatu.
Dodaj masę chlebową, orzechy i trochę bulionu, gotuj do uzyskania kremowego sosu.
Dodaj kurczaka i parmezan, duś do uzyskania gęstej, delikatnej konsystencji.
Podawaj z ryżem, ziemniakami, jajkiem i oliwkami.
Wiecej przepisow
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.