Albańskie kofty
Domowe albańskie kotleciki z mielonego mięsa, cebuli, czosnku, zieleniny i przypraw.
Składniki
- mielona wieprzowina i wołowina500 g
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- jajko2 szt
- bułka tarta70 g
- pietruszka20 g
- olej2 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- papryka1 łyżeczka
- oregano suszone1 łyżeczka
Instrukcje
Cebulę zetrzyj na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj, czosnek rozdrobnij, pietruszkę posiekaj.
W misce wymieszaj mielone mięso wieprzowo-wołowe, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, pietruszkę, sól, czarny pieprz, paprykę i oregano.
Dokładnie wyrób farsz przez 3–4 minuty, aż masa stanie się zwarta i będzie trzymać kształt.
Przykryj miskę i odstaw farsz na 10–15 minut, aby bułka tarta wchłonęła wilgoć.
Uformuj małe owalne kotleciki lub krótkie kiełbaski jednakowej wielkości.
Rozgrzej olej na patelni i smaż kofty na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę i będą w pełni ugotowane w środku.
Podawaj gorące z sałatką, sosem jogurtowym, lawaszem lub dodatkiem ziemniaczanym.