Burek ze szpinakiem
Chrupiący albański burek z sycącym szpinakiem, jajkami i lekko solonym fetą, zwinięty w rumiane spirale.
Składniki
- ciasto filo400 g
- szpinak świeży750 g
- jajka2 szt
- ser feta25 g
- oliwa z oliwek60 ml
Instrukcje
Szpinak umyj, jeśli trzeba usuń grube ogonki, drobno posiekaj i przełóż do miski.
Dodaj jajka i pokrusz fetę; wymieszaj, aby jajko równomiernie obtoczyło szpinak.
Weź dwa arkusze ciasta filo, ułóż farsz wzdłuż długiego brzegu, zostawiając około 2 cm wolnego ciasta od dołu.
Zawiń boczne brzegi do środka, przykryj nimi farsz i zwiń arkusze w długi, niezbyt ściśnięty rulon.
Zwiń rulon w spiralę lub podkówkę; powtarzaj formowanie, aż wykorzystasz cały farsz, i układaj rulony w formie wysmarowanej oliwą z oliwek.
Posmaruj wierch bureku resztą oliwy z oliwek i piecz w 180°C około 30 minut, do złotej, chrupiącej skórki.
Odstaw burek na 10 minut, następnie pokrój i podawaj na ciepło.
Wiecej przepisow
Albańska papryka faszerowana
Delikatna słodka papryka wypełniona soczystym farszem z mielonej wołowiny, ryżem, pomidorami i ziołami, pieczona powoli, aż nabiera bogatego, domowego smaku.
Albańskie kofte
Delikatne, owalne kulki mięsne z jagnięciny, cebuli i aromatycznych ziół, obsmażane na złoty kolor i podawane z chlebem, sałatą lub jogurtem.
Dżani me fasule (albańska zupa z białej fasoli)
Gęsta albańska zupa z delikatnej białej fasoli, pomidorowej zasmażki i świeżych ziół — proste, rozgrzewające danie o bogatym, domowym smaku.
Gulasz ziemniaczany po albańsku
Sycące duszone danie z wołowiny i ziemniaków z czosnkiem, papryką i pomidorami — proste i pożywne danie obiadowe w duchu tradycyjnej albańskiej kuchni domowej.