Name: Mrówki wspinające się na drzewo
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Chińska
Ingredients: 170 g makaron szklany z fasoli mung; 700 ml woda do namaczania; 225 g mielona wieprzowina; 3 łyżka pasta doubanjiang; 3 łyżka jasny sos sojowy; 2 łyżka ciemny sos sojowy; 4 łyżka wino Shaoxing; 480 ml bulion drobiowy; 2 łyżka olej roślinny; 2 łyżeczka świeży imbir; 2 ząbki czosnek; 3 łodygi zielona cebulka; 1 łyżeczka olej sezamowy; 1 do smaku sól

Składniki

makaron szklany z fasoli mung170 g

woda do namaczania700 ml

mielona wieprzowina225 g

pasta doubanjiang3 łyżka

jasny sos sojowy3 łyżka

ciemny sos sojowy2 łyżka

wino Shaoxing4 łyżka

bulion drobiowy480 ml

olej roślinny2 łyżka

świeży imbir2 łyżeczka

czosnek2 ząbki

zielona cebulka3 łodygi

olej sezamowy1 łyżeczka

sól1 do smaku

Instrukcje

Zalej makaron fasolowy (glass noodles) z fasoli mung 700 ml ciepłej wody i odstaw na 10 minut, aż zmiękną; odcedź na sitku i, jeśli nitki są długie, przekrój je nożyczkami kuchennymi.

W misce wymieszaj mięso mielone wieprzowe z 1 łyżką wina Shaoxing i 1 łyżką jasnego sosu sojowego; odstaw na 10 minut.

Rozgrzej wok lub szeroką patelnię na średnio-dużym ogniu, wlej olej roślinny, dodaj białą część szczypiorku, czosnek i imbir, i smaż 30 sekund.

Dodaj mięso mielone i rozdrabniaj je łopatką, smaż 3–4 minuty, aż mięso zmieni kolor i odparuje nadmiar wilgoci.

Wmieszaj pastę doubanjiang i smaż 30–60 sekund, aż stanie się aromatyczna i puści czerwony olej.

Wlej bulion z kurczaka, resztę jasnego sosu sojowego, ciemny sos sojowy i wino Shaoxing, doprowadź do wrzenia; dodaj makaron i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, delikatnie mieszając, aż wchłonie większość sosu, ale zachowa sprężystość.

Zdejmij z ognia, dodaj olej sezamowy i zieloną część szczypiorku, wymieszaj i podawaj natychmiast; ewentualnie dopraw solą do smaku.

Mrówki wspinające się na drzewo

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow