Name: Arajes z wołowiną
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 4 szt chleb pita; 500 g mielona wołowina; 1 szt cebula; 1 szt pomidor; 2 ząbki czosnek; 20 g świeża pietruszka; 1 łyżeczka kumin mielony; 1 łyżeczka papryka mielona; 0.5 łyżeczka mielone ziele angielskie; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 2 łyżka oliwa z oliwek

Instrukcje

Cebulę zetrzyj na drobnej tarce i lekko odciśnij nadmiar soku. Pomidora pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij lub drobno posiekaj, natkę posiekaj.

W misce wymieszaj mieloną wołowinę, cebulę, pomidora, czosnek, natkę, kumin, paprykę, ziele angielskie, sól i czarny pieprz. Wyrabiaj rękami 2–3 minuty, aż masa zrobi się kleista i jednolita.

Każdą pitę przekrój na pół i delikatnie rozchyl kieszonkę. Rozprowadź farsz cienką warstwą na wewnętrznej powierzchni każdej połówki; nie kładź go za grubo, aby mięso zdążyło się dobrze usmażyć.

Wypełnione połówki przekrój ponownie na pół, tworząc ćwiartki. Posmaruj pitę z obu stron oliwą z oliwek.

Dobrze rozgrzej ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu. Układaj ćwiartki najpierw stroną z mięsem do dołu i smaż 2–3 minuty; odwróć i smaż kolejne 2–3 minuty. Następnie podsmaż każdą stronę chlebową po 2 minuty, aż pita zrobi się złota i chrupiąca, a farsz całkowicie się usmaży.

Podawaj arajes na gorąco, tuż po usmażeniu.

Arajes z wołowiną

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow