Portuguese
Arroz de marisco
Portugalski ryż z owocami morza w aromatycznym bulionie
Czas60 min
Porcje4
Kalorie331 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- ryż250 g
- krewetki300 g
- małże300 g
- kałamarnice200 g
- pomidory konserwowe400 g
- bulion rybny900 ml
- czarny pieprz1 do smaku
- oliwa z oliwek1 łyżka
- pietruszka15 g
- kolendra15 g
- czosnek2 ząbki
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
Instrukcje
1
Cebulę, czosnek i paprykę podsmaż na oliwie z oliwek do miękkości.
2
Dodaj pomidory lub koncentrat pomidorowy i gotuj przez kilka minut.
3
Wsyp ryż i wymieszaj, aby wchłonął bazę.
4
Wlej gorący bulion rybny; danie powinno być bardziej wilgotne niż paella.
5
Dodaj małże, krewetki i kalmary pod koniec gotowania.
6
Gdy ryż jest gotowy, posyp kolendrą lub pietruszką i podawaj od razu.