Bacalhau à Brás
Portugalska potrawa z dorsza, ziemniaków, jajek i cebuli.
Składniki
- filet z dorsza400 g
- ziemniak500 g
- cebula2 szt
- jajko5 szt
- oliwa z oliwek4 łyżka
- czarne oliwki60 g
- pietruszka20 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Ziemniaki pokrój w bardzo cienką słomkę i podsmaż do chrupkości lub zapiecz z olejem.
Dorsza gotuj 5–7 min lub przygotuj na parze, następnie rozdziel na płatki.
Cebulę pokrój w półkrążki i powoli podsmaż na oliwie z oliwek do miękkości.
Dodaj dorsza i ziemniaki, ostrożnie wymieszaj.
Jajka ubij z solą i pieprzem, wlej na patelnię i gotuj 1–2 min, aby pozostały delikatne.
Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę i oliwki, podawaj natychmiast.
Wiecej przepisow
Arroz de marisco
Portugalski ryż z owocami morza w aromatycznym bulionie
Asorда z krewetkami
Chlebna kasza-zupa z krewetkami, czosnkiem i kolendrą
Bacalhau à Lagareiro
Zapiekany dorsz z ziemniakami, czosnkiem i dużą ilością oliwy z oliwek
Bacalhau Gomes de Sá
Portugalski dorsz z ziemniakami, jajkiem, cebulą i oliwkami