Australijski pasztecik z mięsem

Wyjmij ciasto kruche i ciasto francuskie z zamrażarki i rozmroź według instrukcji na opakowaniu. Cebulę pokrój drobno, a piekarnik pod koniec przygotowań rozgrzej do 200 °C z termoobiegiem.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, aż zmięknie. Dodaj mięso mielone wołowe i gotuj 8–10 minut, rozbijając grudki, aż mięso całkowicie się zrumieni.

Wlej bulion wołowy, sos pomidorowy i sos Worcestershire. Dodaj suszone oregano, mielony czarny pieprz, sól i szczyptę gałki muszkatołowej. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15 minut.

Wymieszaj mąkę pszenną z wodą na gładką pastę, wlej do nadzienia i, stale mieszając, gotuj jeszcze 4–5 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź nadzienie całkowicie, przez około 30 minut.

Wykrój z ciasta kruchego 5 kółek na spody i wyłóż nimi natłuszczone foremki na paszteciki, dociskając ciasto do dna i boków. Rozłóż wystudzone nadzienie mięsne, nie przepełniając foremek.

Zwilż krawędzie ciasta wodą. Przykryj paszteciki kółkami z ciasta francuskiego, dociśnij krawędzie, aby dobrze się zlepiły, odkrój nadmiar ciasta i zrób w centrum każdego wierzchu mały otwór dla ujścia pary. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem.

Postaw foremki na rozgrzanej blasze i piecz 10 minut przy 200 °C. Zmniejsz temperaturę do 180 °C i piecz jeszcze 15–20 minut, aż ciasto się zezłoci. Podawaj paszteciki na gorąco, opcjonalnie z dodatkowym sosem pomidorowym.