Bakłażany z orzechami
Gruzińskie roladki z smażonych bakłażanów z nadzieniem orzechowo-czosnkowym.
Składniki
- bakłażany3 szt
- orzechy włoskie150 g
- czosnek3 ząbki
- kolendra20 g
- chmeli-suneli1 łyżeczka
- ocet winny1 łyżka
- olej do smażenia100 ml
- nasiona granatu30 g
- sól1 łyżeczka
Instrukcje
Bakłażany pokrój wzdłuż na cienkie plastry, posól i odstaw na 15 minut.
Osusz plastry i usmaż je na oleju do miękkości i lekkiego zarumienienia.
Orzechy zmiel z czosnkiem, kolendrą, chmielem suneli, octem i solą.
W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby nadzienie łatwo się smarowało.
Na każdy plaster bakłażana nałóż nadzienie i zwiń w roladkę.
Ostudź, posyp ziarnami granatu i podawaj jako przekąskę.
Wiecej przepisow
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.
Gebzhalia
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.