Banica z serem
Chrupiąca, złocista banica z cienkiego ciasta, słonego białego sera, jajek i jogurtu — klasyczne bułgarskie wypieki na ciepłe śniadanie.
Składniki
- bułgarski biały ser solankowy300 g
- jajko4 szt
- jogurt naturalny120 ml
- ciasto filo400 g
- masło100 g
- olej słonecznikowy30 ml
- woda gazowana50 ml
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Rozpuść masło i wymieszaj je z olejem słonecznikowym; częścią mieszanki wysmaruj okrągłą formę.
Rozkrusz bułgarski biały ser sirene. W osobnej misce roztrzep jajka z jogurtem naturalnym, następnie wmieszaj ser.
Ułóż dwa arkusze ciasta filo jeden na drugim, posmaruj je mieszanką masła z olejem, rozłóż część nadzienia i zwiń w rulon.
Ułóż rulon w środku formy, zwijając w spiralę. Powtarzaj z pozostałymi arkuszami filo i nadzieniem, powiększając spiralę aż do krawędzi formy.
Polej banicę resztą mieszanki masła z olejem i równomiernie spryskaj wodą gazowaną.
Piecz 40–45 minut w 180 °C, aż powierzchnia stanie się puszysta i złocista.
Wyjmij banicę, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 10 minut, aby nadzienie się ustabilizowało, a skórka lekko zmiękła. Podawaj na ciepło.
Wiecej przepisow
Bob czorba
Gęsta bułgarska zupa fasolowa ze słodką papryką, pomidorem, papryką w proszku, cząbrem ogrodowym i klasyczną zasmażką.
Bułgarska musaka z ziemniakami
Sycąca domowa musaka z soczystym mięsem mielonym, delikatnymi ziemniakami i złocistą zalewą z kwaśnego jogurtu.
Bułgarskie kyufteta
Soczyste, płaskie bułgarskie kyufteta z mielonej wołowiny i wieprzowiny, cebuli, natki pietruszki, kminu rzymskiego i cząbru, z rumianą skórką.
Bułgarskie papryki faszerowane ryżem
Delikatne, słodkie papryki wypełnione aromatycznym ryżem z cebulą, marchewką i pomidorami, pieczone powoli, aż staną się soczyste.