Name: Bułgarska musaka z ziemniakami
Prep time: 19 min
Cook time: 95 min
Total time: 114 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Bułgarska
Ingredients: 1200 g ziemniak; 500 g mielona wieprzowina i wołowina; 120 g cebula; 120 g marchew; 100 g papryka słodka; 40 ml olej słonecznikowy; 200 g pomidory krojone z puszki; 300 ml woda; 1 łyżeczka papryka mielona; 1 łyżeczka suszony cząber; 1 łodyga świeża pietruszka; 3 szt jajka; 400 g jogurt naturalny; 10 g mąka pszenna; 1 do smaku sól; 1 do smaku czarny pieprz (mielony)

Składniki

ziemniak1200 g

mielona wieprzowina i wołowina500 g

cebula120 g

marchew120 g

papryka słodka100 g

olej słonecznikowy40 ml

pomidory krojone z puszki200 g

woda300 ml

papryka mielona1 łyżeczka

suszony cząber1 łyżeczka

świeża pietruszka1 łodyga

jajka3 szt

jogurt naturalny400 g

mąka pszenna10 g

sól1 do smaku

czarny pieprz (mielony)1 do smaku

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Cebulę, karotkę i paprykę pokrój na drobno, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.

Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę, karotkę i paprykę i podsmażaj 4–5 minut, aż zmiękną.

Dodaj mięso mielone wieprzowo-wołowe i smaż 6–8 minut, rozgniatając grudki, aż mięso zmieni kolor. Dopraw paprykę słodką, cząbrem, czarnym pieprzem i solą.

Przełóż ziemniaki do naczynia do zapiekania, dodaj mięsną mieszankę oraz rozdrobnione pomidory z konserwy, wymieszaj. Wlej wodę tak, aby częściowo przykrywała ziemniaki.

Przykryj naczynie folią i piecz w 200 °C przez około 50–60 minut, aż ziemniaki zmiękną. Zdejmij folię i posyp posiekaną natką pietruszki.

Na zalewę roztrzep jajka z jogurtem naturalnym i mąką na jednolitą masę, dopraw solą.

Równomiernie wylej zalewę na gorącą musakę i wstaw ponownie do piekarnika na 10–15 minut, aż wierch ściągnie się i zezłoci.

Odstaw musakę na 10 minut, pokrój w porcje i podawaj z jogurtem naturalnym.

Bułgarska musaka z ziemniakami

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow