Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Składniki
- ciasto kruche400 g
- dżem malinowy150 g
- masło150 g
- cukier150 g
- jajka3 szt
- mielone migdały150 g
- mąka pszenna25 g
- proszek do pieczenia0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
- płatki migdałowe30 g
Instrukcje
Schłodzone ciasto rozwałkuj, wyłóż nim formę o średnicy 23 cm i nakłuj spód widelcem. Schładzaj spód 20 min, a piekarnik rozgrzej do 200°C (180°C z termoobiegiem).
Przykryj ciasto papierem do pieczenia, wysyp obciążnik do pieczenia na pusto i piecz 15 min. Zdejmij papier i obciążnik, i dopiekaj spód jeszcze 5 min, aby dno stało się suche i lekko złociste.
Do frangipane utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo wbijaj jajka, każdorazowo dobrze mieszając.
Dodaj zmielone migdały, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól; delikatnie wymieszaj do połączenia.
Równomiernie rozsmaruj malinowy dżem na ostudzonym spodzie, na wierzch wyłóż frangipane i wyrównaj powierzchnię.
Piecz tartę w 180°C (160°C z termoobiegiem) 25 min. Posyp płatkami migdałowymi i piecz jeszcze 5 min, aż nadzienie się podniesie i zezłoci.
Pozwól tarcie ostygnąć w formie 15 min, następnie pokrój i podawaj.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.
Walijski rarebit
Gorące, chrupiące tosty z gęstym sosem serowym na ciemnym ale, musztardzie i sosie Worcestershire — klasyczne walijskie danie na obfite śniadanie lub lekką kolację.