Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Składniki
- ryż okrągłoziarnisty120 g
- mleko1000 ml
- cukier80 g
- masło30 g
- mielona gałka muszkatołowa0.25 łyżeczka
- sól1 szczypta
- dżem100 g
Instrukcje
Opłucz 120 g ryżu okrągłego pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta, i dobrze odcedź. Wysmaruj masłem żaroodporną formę o pojemności około 1,5 l.
Wsyp ryż do formy, dodaj 80 g cukru i szczyptę soli, wlej 1000 ml mleka i wymieszaj.
Posyp równomiernie powierzchnię 0,25 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej i rozłóż na wierchu 30 g masła pokrojonego na małe kawałki.
Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 150°C i piecz 2 godziny 15 minut.
Po 45 minutach delikatnie wymieszaj ryż z mlekiem, wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz dalej, już bez mieszania, aby utworzyła się złocista skórka.
Wyjmij pudding, gdy ryż będzie bardzo miękki, a środek jeszcze lekko drżący; odstaw na 10 minut. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie z 100 g dżemu.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.
Walijski rarebit
Gorące, chrupiące tosty z gęstym sosem serowym na ciemnym ale, musztardzie i sosie Worcestershire — klasyczne walijskie danie na obfite śniadanie lub lekką kolację.