Belgijskie klopsiki w sosie pomidorowym
Delikatne klopsiki z mieszanego mięsa, obsmażone na maśle i doprowadzone do gotowości na małym ogniu w gęstym sosie pomidorowym.
Składniki
- mielone wieprzowo-wołowe500 g
- jajko1 szt
- bułka tarta50 g
- cebula1 szt
- czosnek1 ząbek
- mielona gałka muszkatołowa1 szczypta
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
- masło40 g
- mąka pszenna30 g
- woda100 ml
- passata pomidorowa400 ml
- koncentrat pomidorowy45 g
Instrukcje
Wymieszaj mieloną wieprzowinę z wołowiną, jajko, bułkę tartą, połowę drobno posiekanej cebuli, czosnek, sól, pieprz czarny i gałkę muszkatołową do uzyskania jednolitej masy.
Wilgotnymi rękami uformuj 16 równych klopsików, po około 35–40 g każdy.
Rozpuść masło na głębokiej patelni i obsmaż klopsiki z każdej strony na złocisty kolor; przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż resztę cebuli do zmiękczenia, dodaj mąkę pszenną i wymieszaj, aby połączyła się z masłem i sosami mięsnymi.
Wlej wodę, mieszając ciągle trzepaczką, dodaj passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy; doprowadź sos do lekkiego wrzenia.
Włóż klopsiki z powrotem do sosu, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 15–20 minut, jednorazowo delikatnie obracając, aż będą całkowicie ugotowane.
Spróbuj sos i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem czarnym; podawaj klopsiki na gorąco wraz z sosem pomidorowym.
Wiecej przepisow
Belgijska zupa pomidorowa z pulpetami
Gęsta, wyrazista zupa pomidorowa z delikatnymi mięsnymi pulpetami — belgijski domowy klasyk na przyjemny obiad.
Belgijskie gofry na drożdżach
Lekkie, złociste belgijskie gofry z chrupiącą skórką i delikatnym, porowatym środkiem.
Waterzooi z kurczakiem
Delikatny kurczak i ziemniaki w aksamitnym bulionie śmietanowym z porem, marchewką i selerem naciowym — gandawska klasyka kuchni belgijskiej.
Waterzooi z ryby
Delikatna belgijska zupa rybna z warzywami, sosem śmietanowo-jajecznym i słodkawymi krewetkami szarymi — klasyka Gandawy prosto z domowego garnka.