Belgijskie gofry na drożdżach
Lekkie, złociste belgijskie gofry z chrupiącą skórką i delikatnym, porowatym środkiem.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- mleko350 ml
- masło85 g
- jajka2 szt
- cukier30 g
- drożdże suszone7 g
- sól4 g
- olej5 ml
Instrukcje
Podgrzej mleko do 35–38 °C. Masło roztop i lekko przestudź.
W dużej misce ubij jajka z cukrem i solą, wlej ciepłe mleko oraz roztopione masło.
Dodaj mąkę pszenną i drożdże suszone, wymieszaj trzepaczką na gładkie, gęste ciasto bez suchych grudek.
Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrastania na 60 minut w temperaturze pokojowej; powinno stać się puszyste i pokryte pęcherzykami.
Rozgrzej gofrownicę, lekko posmaruj ją olejem. Wykładaj po 100–120 ml ciasta na jedną komorę, zamknij pokrywę i piecz 4–6 minut, do równomiernej złocistej skórki i prawie całkowitego ustania parowania.
Gotowe gofry ostrożnie wyjmuj szczypcami i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Belgijska zupa pomidorowa z pulpetami
Gęsta, wyrazista zupa pomidorowa z delikatnymi mięsnymi pulpetami — belgijski domowy klasyk na przyjemny obiad.
Belgijskie klopsiki w sosie pomidorowym
Delikatne klopsiki z mieszanego mięsa, obsmażone na maśle i doprowadzone do gotowości na małym ogniu w gęstym sosie pomidorowym.
Waterzooi z kurczakiem
Delikatny kurczak i ziemniaki w aksamitnym bulionie śmietanowym z porem, marchewką i selerem naciowym — gandawska klasyka kuchni belgijskiej.
Waterzooi z ryby
Delikatna belgijska zupa rybna z warzywami, sosem śmietanowo-jajecznym i słodkawymi krewetkami szarymi — klasyka Gandawy prosto z domowego garnka.