Bibim guksu

Czosnek zetrzyj na drobnej tarce lub roztłucz na pastę. W misce wymieszaj gochujang, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, czosnek i olej sezamowy na jednolitą konsystencję — to zaprawa do makaronu.

Ogórek pokrój w cienkie słupki, szczypiorek w drobne kółeczka.

Jajka zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 8-9 minut na średnim ogniu, aby żółtko było gęste. Od razu przełóż do wody z lodem, obierz ze skorupek i przekrój na pół.

Makaron ugotuj w dużej ilości wrzącej wody 3-4 minuty (lub zgodnie z czasem podanym na opakowaniu) do stanu al dente, mieszając od czasu do czasu, aby się nie posklejał.

Odcedź makaron, przepłucz pod bieżącą zimną wodą, a następnie jeszcze raz w misce z wodą z lodem, przecierając nitki rękami, aby zmyć nadmiar skrobi. Dobrze odciśnij wodę.

W dużej misce połącz makaron z zaprawą i połową ogórka, dokładnie wymieszaj, aby każda nitka była pokryta sosem.

Rozłóż makaron na dwa talerze, na wierzchu ułóż resztę ogórka i połówki jajka, posyp sezamem i szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy makaron jest jeszcze zimny.