Bikolski ekspres
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Składniki
- wieprzowina600 g
- mleko kokosowe400 ml
- papryczka chili1 szt
- czosnek3 ząbki
- cebula1 szt
- pasta krewetkowa2 łyżka
- sól1 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Pokrój Wieprzowinę, Mleko kokosowe, Papryczki chili, Pastę krewetkowo; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę do złotistości; dodaj czosnek, imbir oraz przyprawy z przepisu.
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
Duś na małym ogniu do miękkości i zagęszczenia sosu; na końcu skoryguj sól i kwasowość.
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.
Wiecej przepisow
Beef Caldereta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Kare-Kare
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Chicken Adobo
Filipino chicken braised in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves.
Chicken Afritada
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.