Kare-kare
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Składniki
- ogon wołowy lub mostek wołowy900 g
- orzeszki ziemne60 g
- bakłażan2 szt
- fasolka szparagowa150 g
- pak choi200 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Pokrój Ogon wołowy lub mostek, Orzeszki ziemne, Bakłażan, Fasolkę szparagową; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę na złoty kolor; dodaj czosnek, imbir i przyprawy z przepisu.
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
Dodaj pomidory, jogurt, mleczko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
Duś na małym ogniu do miękkości i zgęstnienia sosu; na końcu dopraw solą i kwasem.
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.
Wiecej przepisow
Bicol Express
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Beef Caldereta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Chicken Adobo
Filipino chicken braised in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves.
Chicken Afritada
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.