Biksemad
Klasyczna duńska potrawa z podsmażonych ziemniaków, cebuli i kawałków gotowego mięsa, podawana z jajkiem sadzonym i marynowanym burakiem.
Składniki
- gotowane ziemniaki600 g
- gotowana wołowina500 g
- cebula1 szt
- masło40 g
- jajka4 szt
- marynowany burak200 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Zimne ugotowane ziemniaki i gotową wołowinę pokrój w kostkę o boku około 2 cm, a cebulę drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozpuść połowę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 5 minut, mieszając, aż zmięknie; przełóż na talerz.
Do patelni dodaj resztę masła. Ułóż ziemniaki w jednej warstwie i smaż na średnio-wysokim ogniu 7–10 minut, przewracając, aby kostki obsmażyły się z kilku stron.
Przełóż cebulę z powrotem na patelnię, dodaj wołowinę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podgrzewaj 4–5 minut, aż mięso będzie gorące, a brzegi ziemniaków chrupiące.
Na drugiej patelni usmaż 4 jajka, tak by białko było ścięte, a żółtko płynne lub półpłynne.
Nałóż biksemad na talerze, na każdą porcję połóż jajko sadzone i podaj z marynowanym burakiem.
Wiecej przepisow
Duńska zupa z klopsikami i kluskami mącznymi
Klarowna duńska zupa z delikatnymi klopsikami i kluskami mącznymi, warzywami korzeniowymi i świeżą natką pietruszki.
Duńskie frikadelki
Soczyste, owalne duńskie frikadelki z rumianą skórką — domowa klasyka, którą w Danii podaje się na gorąco lub na zimno.
Æbleskiver
Lekkie duńskie okrągłe placuszki na maślance, z kardamonem i skórką z cytryny, podawane na ciepło z dżemem i cukrem pudrem.
Æbleflæsk — duńska wieprzowina z jabłkami
Tradycyjna duńska potrawa, w której chrupiąca boczek wieprzowy łączy się z kwaśno-słodkimi jabłkami i delikatną cebulą.