Bircher-muesli
Autentyczne szwajcarskie śniadanie z namoczonych płatków owsianych, świeżo startego jabłka, soku z cytryny, mleka skondensowanego i orzechów.
Składniki
- płatki owsiane30 g
- woda90 ml
- jabłko1 szt
- sok z cytryny30 ml
- mleko skondensowane słodzone30 g
- orzechy włoskie30 g
Instrukcje
Zalej płatki owsiane wodą, wymieszaj i przykryj miskę. Odstaw do lodówki na 12 godzin, aby płatki zmiękły.
Bezpośrednio przed podaniem umyj jabłko i zetrzyj je na drobnej tarce razem ze skórką; gniazda nasiennego i pestek nie używaj.
Wyciśnij sok z cytryny i natychmiast wymieszaj go z tartym jabłkiem, aby miąższ nie ściemniał.
Dodaj do jabłka namoczone płatki owsiane i mleko skondensowane. Wymieszaj do uzyskania jednolitej, soczystej masy.
Posiekaj drobno orzechy włoskie i delikatnie wmieszaj je do musli.
Rozłóż bircher-muesli do dwóch miseczek i podawaj natychmiast, gdy jabłko jest jeszcze świeże; potrawa powinna być podawana na chłodno, bez podgrzewania.
Wiecej przepisow
Zupa jęczmienna z Gryzonii (Bündner Gerstensuppe)
Gęsta alpejska zupa z kaszą perłową, warzywami, fasolą, wędzonym mięsem i śmietaną – rozgrzewająca i pożywna.
Älplermagronen
Sycące szwajcarskie danie alpejskie z makaronu i ziemniaków w kremowym sosie śmietanowo-serowym, podawane z chrupiącą cebulką i musem jabłkowym.
Kapunsy
Delikatne rulociki z ciasta na kluski spätzle, boćwiny szwajcarskiej, boczku i ziół, podawane z twardym serem i gorącym masłem.
Malakoff
Szwajcarskie kostki sera z kantonu Vaud, marynowane w białym winie, w chrupiącej złotej panierce z roztopionym środkiem.