Name: Borek ze szpinakiem i serem
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Turecka
Ingredients: 300 g ciasto filo; 500 g szpinak; 1 szt cebula; 250 g feta lub bryndza; 2 szt jajko; 150 ml jogurt naturalny; 60 ml olej; 1 do smaku sól; 1 do smaku czarny pieprz (mielony)

Instrukcje

Szpinak umyj, grubo posiekaj i odciśnij nadmiar wody. Cebulę drobno posiekaj.

Rozgrzej 2 łyżki oliwy na szerokiej patelni, podsmażaj cebulę 4–5 minut do zeszklenia, dodaj szpinak i duś pod przykryciem 7–10 minut, aż zwiędnie. Dopraw solą i czarnym pieprzem, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

Rozkrusz fetę, dodaj ostudzony szpinak i 1 jajko, wymieszaj nadzienie.

Wymieszaj jogurt naturalny, 1 jajko i resztę oliwy. Rozłóż płatki ciasta filo i przykryj je ręcznikiem, aby nie wyschły.

Weź dwa płatki filo, posmaruj mieszanką jogurtową, rozłóż pas nadzienia wzdłuż krawędzi i zwiń w rulon. Ułóż rulon w natłuszczonej formie w formie spirali; powtarzaj, aż forma się wypełni.

Posmaruj wierch borka pozostałą mieszanką jogurtową i odstaw na 10 minut, w czasie gdy piekarnik nagrzewa się do 190°C.

Piecz 35–45 minut do równomiernie złocistej skórki. Odstaw na 10 minut, pokrój i podawaj ciepłe.

Borek ze szpinakiem i serem

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow