Barszcz lwowski
Lwowski barszcz z wędzonymi kiełbaskami, burakami i smażoną zaprażką pomidorową
Składniki
- bulion wołowy1500 ml
- burak3 szt
- ziemniak3 szt
- kiełbaski wędzone250 g
- marchew1 szt
- cebula1 szt
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- czosnek2 ząbki
- śmietana100 g
- świeże zioła15 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- liść laurowy2 szt
Instrukcje
Buraki ugotuj lub upiecz do półmiękkości, obierz i pokrój w słupki.
Bulion wołowy doprowadź do wrzenia, dodaj ziemniaki i gotuj 10 min.
Cebulę i marchew podsmaż, dodaj koncentrat pomidorowy i trochę bulionu, duś przez 5 min.
Kiełbaski pokrój w plasterki i lekko przyrumień na patelni.
Dodaj do bulionu buraki, zaprażkę, kiełbaski, liść laurowy, sól i pieprz; gotuj 10–12 min.
Dopraw czosnkiem i zieleniną, odstaw na 10 min i podawaj ze śmietaną.
Wiecej przepisow
Barszcz
Tradycyjny czerwony barszcz z burakami i wieprzowiną
Barszcz kijowski
Aromatyczny barszcz kijowski z wołowiną, jagnięciną, fasolą i słodko-kwaśnymi jabłkami
Barszcz połtawski z haluszkami
Barszcz połtawski na drobiu z małymi pszenicznymi haluszkami
Barszcz ukraiński zbiorowy
Bogaty, świąteczny barszcz na mieszance mięs, z burakami, kwasem buraczanym, fasolą i warzywami