Bramboraki
Chrupiące czeskie placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem, podsmażone na oleju na złocistą skórkę.
Składniki
- ziemniak600 g
- jajko2 szt
- mąka pszenna70 g
- mleko100 ml
- czosnek3 ząbki
- majeranek1 łyżeczka
- olej3 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, następnie przełóż na sitko lub gazę i dobrze odciśnij nadmiar płynu.
Mleko podgrzej niemal do wrzenia i zalej nim odciśnięte ziemniaki, wymieszaj.
Dodaj jajka, mąkę, rozdrobniony czosnek, majeranek, sól i czarny pieprz do smaku.
Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej, gęstej masy o konsystencji gęstej śmietany.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Nakładaj ciasto łyżką lub chochlą i od razu rozprowadzaj łopatką na tonkie placki o średnicy 15–18 cm i grubości 4–5 mm.
Smaż po 2–3 minuty z każdej strony do złotobrązowej, chrupiącej skórki, przewracając łopatką.
Gotowe bramboraki układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, i podawaj od razu na gorąco.
Wiecej przepisow
Buchty z powidłami
Puszyste drożdżowe buchty, wypiekane ściśle przy sobie, z soczystym nadzieniem z domowych powideł śliwkowych i nutą rumu — uwielbiona czeska wypiekana słodycz do kawy.
Wepro-knedlo-zelo
Sycista duszona wieprzowina z kapustą kiszoną i puszystymi knedlami w aromatnym sosie – koronne danie kuchni czeskiej.
Gulasz czeski na piwie
Rozgrzewający czeski gulasz wołowy, duszony w ciemnym piwie z cebulą, czosnkiem, kminkiem i majerankiem, aż mięso zmięknie a sos zgęstnieje i nabierze aromatu.
Ptaszki hiszpańskie
Soczyste roladki z cienko rozbitej wołowiny, nadziewane boczkiem, kiełbasą wędzoną, ogórkiem konserwowym i jajkiem na twardo, długo duszone w gęstym sosie cebulowo-musztardowym — legendarna niedzielna potrawa kuchni czeskiej.