Name: Bratwursty z kapustą kiszoną
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 4 szt bratwurst; 500 g kapusta kiszona; 1 szt cebula; 1 szt jabłko; 150 ml bulion warzywny lub mięsny; 30 g masło; 0.5 łyżeczka kminek; 1 łyżeczka cukier; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 1 łyżeczka musztarda

Instrukcje

Kapustę kiszoną odciśnij na sitku, lekko wyciskając nadmiar płynu. Cebulę pokrój w cienkie półpiórka, a jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

W szerokim garnku rozpuść 20 g masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj 5–7 minut, aż zmięknie i stanie się szklista.

Dodaj kapustę, jabłko, kminek, bulion i cukier. Wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gdy kapusta się dusi, rozpuść na patelni pozostałe masło. Ułóż bratwursty i smaż na średnim ogniu 12–15 minut, często obracając, aby kiełbaski równomiernie się przyrumieniły i dobrze przegrzały w środku.

Zdejmij przykrycie z kapusty, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i duś jeszcze 2–3 minuty, jeśli trzeba odparować nadmiar płynu.

Gorącą kapustę rozłóż na talerze, a na wierzchu lub obok ułóż bratwursty. Podawaj z musztardą.

Bratwursty z kapustą kiszoną

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow