Name: Wiedeński strudel jabłkowy
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 300 g gotowe ciasto na strudel; 800 g jabłka; 15 ml sok z cytryny; 80 g rodzynki; 30 ml rum; 80 g cukier; 1 łyżeczka cynamon mielony; 1 szczypta goździki mielone; 60 g bułka tarta; 30 g orzechy laskowe mielone; 80 g masło; 15 g cukier puder

Instrukcje

Rodzynki zalej rumem i odstaw na 10 minut, aby zmiękły.

Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, pokrój w bardzo tonkie plastry, szybko skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z cukrem, cynamonem i mielonymi goździkami.

Rozpuść połowę masła na patelni, wsyp bułkę tartą i podsmażaj na umiarkowanym ogniu do złocistego koloru; wmieszaj mielone orzechy laskowe i zdejmij z ognia.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż ciasto na strudel na papierze do pieczenia i posmaruj je połową pozostałego masła.

Posyp około połowę ciasta podsmażoną kruszonką, rozłóż na wierchu nadzienie jabłkowe i rodzynki, zostawiając wolne krawędzie.

Zawiń krawędzie ciasta do środka, zwiń strudel przy pomocy papieru, dobrze zlep końce i połóż go szwem do dołu na blasze.

Posmaruj powierzchnię resztą roztopionego masła i piecz 40–50 minut w 180°C, aż strudel się zezłoci.

Odstaw strudel, aby lekko przestygł, posyp cukrem pudrem i podawaj ciepły lub na zimno.

Wiedeński strudel jabłkowy

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow