Name: Bulgogi z ryżem
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 3 porcji
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 500 g wołowina, cienko krojona w poprzek włókien (polędwica lub antrykot); 4 łyżka sos sojowy; 0.5 szt gruszka lub jabłko; 1 łyżka cukier; 3 ząbki czosnek; 1 łyżka olej sezamowy; 1 szt cebula; 1 szt marchew; 2 łodyga zielona cebulka; 1 szczypta pieprz czarny mielony; 1 łyżka sezam (nasiona, do posypania); 300 g ryż ugotowany, do podania

Składniki

wołowina, cienko krojona w poprzek włókien (polędwica lub antrykot)500 g

sos sojowy4 łyżka

gruszka lub jabłko0.5 szt

cukier1 łyżka

czosnek3 ząbki

olej sezamowy1 łyżka

cebula1 szt

marchew1 szt

zielona cebulka2 łodyga

pieprz czarny mielony1 szczypta

sezam (nasiona, do posypania)1 łyżka

ryż ugotowany, do podania300 g

Instrukcje

Gruszkę (lub jabłko) zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj w misce z sosem sojowym, cukrem, przeciśniętym czosnkiem, olejem sezamowym i czarnym pieprzem, aż marynata będzie jednolita.

Wołowinę pokrój w cienkie plastry (2-3 mm) w poprzek włókien, przełóż do marynaty, dokładnie wymieszaj rękami i odstaw na 20-30 min w temperaturze pokojowej (albo do 2 godz. w lodówce, żeby smak był bardziej intensywny).

Cebulę pokrój w półplasterki, marchew w cienkie słupki, a szczypiorek pokrój na kawałki długości 3-4 cm.

Rozgrzej patelnię lub wok na dużym ogniu bez oleju, wykładaj mięso w jednej warstwie, w niewielkich porcjach, i podsmażaj po 2-3 min, nie przeładowując patelni, żeby krawędzie lekko się skaramelizowały, a nie dusiły.

Dodaj cebulę i marchew do podsmażonego mięsa i smaż jeszcze 2-3 min na dużym ogniu, mieszając, aż warzywa zmiękną, ale zachowają lekką chrupkość.

Przed podaniem wmieszaj połowę szczypiorku, wyłóż gorące bulgogi na ugotowany ryż, posyp sezamem i pozostałym szczypiorkiem.

Bulgogi z ryżem

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow