Name: Pikantny bulgur z warzywami
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 3 porcji
Cuisine: Śródziemnomorska
Ingredients: 180 g bulgur; 45 ml oliwa z oliwek; 15 ml olej kukurydziany; 1 szt cebula; 4 ząbki czosnek; 20 g liście selera; 1 szt marchew; 1 łyżeczka kumin; 1 łyżeczka suszone oregano; 1 łyżeczka suszona mięta; 1 łyżeczka tymianek suszony; 360 ml wrzątek; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 15 g pietruszka

Instrukcje

Bulgur przepłucz w chłodnej wodzie i dobrze odciśnij. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce, liście selera i natkę pietruszki posiekaj, czosnek rozgnieć.

W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i olej kukurydziany na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista.

Dodaj czosnek, liście selera i marchewkę i podsmażaj jeszcze 2–3 minuty, aby warzywa zmiękły, ale się nie przypiekły.

Wsyp bulgur, kmin rzymski, oregano, suszoną miętę i tymianek. Mieszaj 2 minuty na średnim ogniu, aby kasza wchłonęła olej i aromat przypraw.

Wlej 360 ml wrzącej wody, dodaj sól i czarny pieprz mielony. Zagotuj, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj 10 minut na średnim ogniu.

Zmniejsz ogień do minimum i gotuj kolejne 10 minut, aż bulgur wchłonie cały płyn. Nie mieszaj kaszy podczas gotowania.

Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywkę złożonym czystym ręcznikiem i odstaw bulgur na 15 minut. Spulchnij widelcem, wmieszaj natkę pietruszki i podawaj na gorąco.

Pikantny bulgur z warzywami

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow