Kwas buraczany do barszczu
Kwaśny naturalny kwas buraczany do barszczów, chłodników i marynat
Składniki
- burak800 g
- przegotowana woda1500 ml
- chleb żytni1 plaster
- sól1 łyżeczka
- cukier1 łyżeczka
Instrukcje
Buraki dokładnie umyj, obierz i pokrój w duże plastry lub kostkę.
Włóż buraki do czystego słoika, dodaj chleb żytni, sól i cukier.
Zalej ciepłą przegotowaną wodą tak, aby buraki były całkowicie przykryte.
Przykryj gazą i odstaw w temperaturze pokojowej na 3–5 dni.
Codziennie zbieraj pianę i mieszaj czystą łyżką.
Gdy kwas stanie się przyjemnie kwaśny, przecedź go, przelej do butelki i przechowuj w lodówce.
Wiecej przepisow
Barszcz
Tradycyjny czerwony barszcz z burakami i wieprzowiną
Barszcz kijowski
Aromatyczny barszcz kijowski z wołowiną, jagnięciną, fasolą i słodko-kwaśnymi jabłkami
Barszcz lwowski
Lwowski barszcz z wędzonymi kiełbaskami, burakami i smażoną zaprażką pomidorową
Barszcz połtawski z haluszkami
Barszcz połtawski na drobiu z małymi pszenicznymi haluszkami