Klasyczna estońska kanapka ze śledziem korzennym
Tradycyjna estońska kanapka na ciemnym chlebie żytnim z masłem, śledziem korzennym, jajkiem i szczypiorkiem.
Składniki
- chleb żytni2 szt
- masło20 g
- filet ze szprota korzennego6 filet
- jajko2 szt
- zielona cebulka10 g
- woda500 ml
Instrukcje
Włóż jajka do niewielkiego garnka, zalej wodą, zagotuj i gotuj 9–10 minut, aby żółtko było całkowicie ścięte. Ostudź jajka w chłodnej wodzie i obierz.
Pokrój obrane jajka w cienkie plasterki.
Odlej z śledzia nadmiar oleju lub marynaty; jeśli w filecie zostały ości, delikatnie je usuń.
Pokrój chleb żytni na kromki i równomiernie posmaruj każdą masłem. Nie podpiekaj chleba: do klasycznej wersji używa się miękkiego ciemnego chleba żytniego.
Na każdą kromkę ułóż po trzy filety śledzia korzennego, a na wierzchu rozłóż plasterki jajka.
Posyp kanapki drobno posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu jako otwartą przystawkę.
Wiecej przepisow
Estońska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Sycąca estońska zapiekanka ziemniaczana z podsmażonym mięsem mielonym, delikatnym zalewem jajeczno-mlecznym i złocistą, serową skórką.
Estoński groszek z golonką
Gęsta, zimowa estońska zupa z rozgotowanego grochu i wędzonej golonki wieprzowej, która rozgrzewa intensywnym mięsnym aromatem.
Estoński sernik
Delikatny estoński sernik z kruchym, wytrawnym spodem i kremowym nadzieniem z twarogu.
Estoński kapuśniak z kiszonej kapusty
Gęsta zimowa estońska zupa z kwaskowatej kiszonej kapusty, kaszy perłowej i delikatnej wieprzowiny.