Estoński sernik
Delikatny estoński sernik z kruchym, wytrawnym spodem i kremowym nadzieniem z twarogu.
Składniki
- mąka pszenna145 g
- masło100 g
- cukier puder75 g
- sól0.5 łyżeczka
- żółtko1 szt
- twaróg400 g
- śmietanka 35%100 ml
- jajka2 szt
- cukier wanilinowy1 łyżeczka
Instrukcje
Wymieszaj 130 g mąki pszennej, 30 g cukru pudru i sól. Dodaj zmiękczone masło i żółtko, szybko zagnieć jednolite ciasto.
Rozłóż ciasto na dnie formy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 20 minut.
Na nadzienie ubij jajka z pozostałymi 45 g cukru pudru i cukrem wanilinowym. Dodaj twaróg, śmietankę i pozostałe 15 g mąki, zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
Wylej nadzienie na schłodzony spód i wygładź powierzchnię.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż brzegi się ściętną, a środek będzie jeszcze lekko trzęsący.
Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw sernik wewnątrz na 10 minut, następnie odstaw do wystudzenia w formie na kolejne 30 minut i podawaj.
Wiecej przepisow
Estońska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Sycąca estońska zapiekanka ziemniaczana z podsmażonym mięsem mielonym, delikatnym zalewem jajeczno-mlecznym i złocistą, serową skórką.
Estoński groszek z golonką
Gęsta, zimowa estońska zupa z rozgotowanego grochu i wędzonej golonki wieprzowej, która rozgrzewa intensywnym mięsnym aromatem.
Estoński kapuśniak z kiszonej kapusty
Gęsta zimowa estońska zupa z kwaskowatej kiszonej kapusty, kaszy perłowej i delikatnej wieprzowiny.
Estońskie gołąbki
Delikatne estońskie gołąbki z nadzieniem mięsno-ryżowym, zapiekane pod gęstą śmietaną do złocistej skórki.