Czakапули
Domowe tradycyjne danie z bogatym sosem i charakterystycznymi przyprawami.
Składniki
- baranina lub cielęcina700 g
- świeży estragon50 g
- zielona cebulka80 g
- ałycza lub tkemali150 g
- białe wytrawne wino150 ml
- świeża kolendra20 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Przygotuj Baraninę lub cielęcinę, Świeży estragon, Zieloną cebulę, Ałyczę lub tkemali: pokrój główne składniki przepisu, cebulę i czosnek posiekaj drobno.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej; podsmaż cebulę do miękkości, dodaj czosnek i przyprawy z przepisu.
Dodaj Baraninę lub cielęcinę, Świeży estragon, Zieloną cebulę, Ałyczę lub tkemali i gotuj przez kilka minut, aby składniki pokryły się aromatyczną bazą.
Wlej płyn lub bazę pomidorową, jeśli jest przewidziana w przepisie; posól i wymieszaj.
Duś na małym ogniu do miękkości głównych składników i zgęstnienia sosu.
Odstaw danie na 5 minut i podawaj z zalecanym dodatkiem lub chlebem.
Wiecej przepisow
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.