Chana chaat
Pikantna pakistańska przekąska z delikatnej ciecierzycy, ziemniaków, świeżych warzyw i słodko-kwaśnego chutneyu tamaryndowego.
Składniki
- ciecierzyca z puszki, odsączona500 g
- ziemniak300 g
- pomidor200 g
- cebula czerwona100 g
- świeża kolendra20 g
- chutney z tamaryndowca60 ml
- sok z cytryny1 łyżka
- chaat masala2 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Ziemniaki ugotuj do miękkości, ostudź, obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 cm.
Ciecierzycę odcedź z zalewy; jeśli jest z konserwy, przepłucz zimną wodą i odstaw, aby dobrze odciekła.
Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę, a świeżą kolendrę drobno posiecz.
W dużej misce połącz ciecierzycę, ziemniaki, pomidory i czerwoną cebulę.
Dodaj chutney tamaryndowy, sok z cytryny, chaat masalę i sól; delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść ziemniaków.
Wmieszaj świeżą kolendrę, odstaw chana chaat na 10 minut, aby smaki się przegryzły, i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.