Name: Dakdoritang
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 1000 g udka z kurczaka z kością; 600 g ziemniak; 150 g marchew; 150 g cebula; 7 ząbki czosnek; 20 g świeży imbir; 2 łodygi zielona cebulka; 4 łyżka sos sojowy; 2 łyżka gochugaru; 2 łyżka gochujang; 2 łyżka cukier; 2 łyżka wino ryżowe; 360 ml woda; 1 łyżka olej sezamowy; 1 łyżeczka nasiona sezamu; 1 szczypta czarny pieprz (mielony)

Składniki

udka z kurczaka z kością1000 g

ziemniak600 g

marchew150 g

cebula150 g

czosnek7 ząbki

świeży imbir20 g

zielona cebulka2 łodygi

sos sojowy4 łyżka

gochugaru2 łyżka

gochujang2 łyżka

cukier2 łyżka

wino ryżowe2 łyżka

woda360 ml

olej sezamowy1 łyżka

nasiona sezamu1 łyżeczka

czarny pieprz (mielony)1 szczypta

Instrukcje

Pokrój udka kurczaka na niewielkie kawałki, a ziemniaki, marchew i cebulę – na większe kawałki; czosnek zostaw w całych ząbkach, imbir pokrój w cienkie plasterki, a szczypiorek na odcinki po 5 cm.

W misce wymieszaj sos sojowy, gochugaru, gochujang, cukier, wino ryżowe, czarny pieprz i olej sezamowy – to pikantny sos do duszenia.

Włóż kurczaka do dużego garnka, dodaj cebulę, czosnek, imbir, przygotowany sos i 360 ml wody. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie przykryj i duś 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj ziemniaki i marchew, ponownie przykryj garnek i duś kolejne 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

Zdejmij przykrycie i gotuj jeszcze około 5 minut, aby kurczak się całkowicie ugotował, a sos lekko zgęstniał; okresowo polewaj kurczaka i warzywa sosem z dna garnka.

Dodaj szczypiorek, sezam i, jeśli chcesz, jeszcze odrobinę czarnego pieprzu. Podgrzewaj 1–2 minuty i wyłącz ogień.

Odstaw potrawę na 5 minut bez przykrycia, aby sos równomiernie się rozprowadził. Podawaj dakdoritang na gorąco.

Dakdoritang

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow