Placki ziemniaczane (deruny)
Chrupiące, złociste placki z tartych ziemniaków i cebuli — ulubiona ukraińska potrawa, podawana na gorąco ze śmietaną.
Składniki
- ziemniak700 g
- cebula1 szt
- jajko1 szt
- mąka2 łyżka
- olej do smażenia4 łyżka
- śmietana100 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Ziemniaki i cebulę zetrzyj na drobnej tarce. Odciśnij nadmiar płynu.
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz; wymieszaj.
Rozgrzej olej na patelni.
Nakładaj masę łyżką stołową, formując placki.
Smaż 3–4 min z każdej strony do złocistego koloru.
Podawaj na gorąco ze śmietaną.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.