Tzatziki
Tzatziki to orzeźwiający grecki sos jogurtowy z chrupiącym ogórkiem i czosnkiem, aromatyzowany koperkiem i miętą – idealny jako dip lub dodatek do warzyw i mięsa z grilla.
Składniki
- jogurt grecki400 g
- ogórek1 szt
- czosnek2 ząbki
- świeży koper15 g
- oliwa z oliwek3 łyżka
- cytryna0.5 szt
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- świeża mięta10 g
Instrukcje
Ogórek umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach; skórkę można zostawić.
Posyp ogórek solą i odstaw na 10–15 minut, aby puścił sok.
Odciśnij ogórek rękami lub przez gazę, aby usunąć nadmiar płynu.
Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.
W misce wymieszaj jogurt grecki, odciśnięty ogórek i czosnek.
Dodaj posiekany koperek i miętę, oliwę z oliwek oraz sok z połowy cytryny; wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przykryj i wystaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Podawaj na chłodno jako sos lub dip z pitą albo lawaszem.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.