Jambalaya z kurczakiem i kiełbasą
Rozgrzewające jednogarnkowe danie ryżowe kuchni Louisiany: kurczak i kiełbasa wędzona duszone są z warzywną trójcą i pomidorami do uzyskania bogatego, pikantnego smaku.
Składniki
- udko z kurczaka bez kości500 g
- kiełbasa wędzona (andouille)250 g
- ryż długoziarnisty300 g
- cebula1 szt
- papryka1 szt
- seler2 łodyga
- czosnek3 ząbki
- pomidory konserwowe400 g
- bulion drobiowy600 ml
- przyprawa kreolska2 łyżeczka
Instrukcje
Kurczaka pokrój na kawałki 2–3 cm, kiełbasę pokrój w krążki o grubości około 1 cm.
W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu i podsmaż kiełbasę do złocistej skórki, 4–5 min; przełóż na talerz.
W tym samym naczyniu podsmaż kurczaka do złocistej skórki, 5–6 min, i również przełóż na talerz.
Na pozostałym tłuszczu podsmaż cebulę, paprykę i seler naciowy przez 5 min do zmiękczenia, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 min, aż uwolni aromat.
Dodaj kurczaka i kiełbasę z powrotem do garnka, wsyp ryż i wymieszaj, aby ziarna pokryły się tłuszczem.
Dodaj pomidory razem z sokiem, bulion z kurczaka i przyprawę creolską, wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 20–25 min, nie mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn.
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na jeszcze 5 min.
Rozdrobnij ryż widelcem i podawaj jambalayę na gorąco.
Wiecej przepisow
Burrito na śniadanie
Sycące amerykańskie burrito na śniadanie z chrupiącymi smażonymi ziemniakami, kawałkami rumianej kiełbasy, delikatnymi jajkami i roztopionym serem cheddar, zawinięte w ciepłą tortillę i podane ze świeżą salsą.
Domowe gofry
Klasyczne domowe gofry z chrupiącą złocisto-brązową skórką i puszystym, delikatnym środkiem — idealne rodzinne śniadanie z syropem klonowym i kawałkiem masła.
Fasolka po amerykańsku
Sycąca amerykańska zapiekanka z białej fasoli i chrupiącego boczku w gęstym, słodko-kwaśnym sosie pomidorowo-melasowym, długo pieczona w piekarniku do miękkości i lekkiego skarmelizowania na wierchu.
Zapiekane ziti
Klasyczna amerykańsko-włoska zapiekanka z makaronu ziti, przełożona soczystym sosem mięsnym, kremowym ricottą z jajkiem oraz roztopioną mozzarellą, zapiekana na złocisty kolor.