Name: Dżuwecz z ryżem
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Serbska
Ingredients: 250 g ryż; 1 szt cebula; 1 szt marchew; 2 szt papryka słodka; 2 ząbki czosnek; 400 g pomidory z puszki we własnym sosie; 2 łyżka olej; 2 łyżeczka papryka słodka mielona; 500 ml bulion warzywny; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 15 g świeża pietruszka

Instrukcje

Ryż przepłucz w chłodnej wodzie, aż woda będzie przezroczysta, i odcedź na sicie. Cebulę i marchew pokrój w drobną kostkę, paprykę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj.

W garnku z grubym dnem rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i paprykę, posól szczyptą soli i podsmażaj 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.

Dodaj czosnek i słodką paprykę w proszku, podgrzewaj 30 sekund, następnie dodaj pomidory z konserwy. Gotuj bez przykrycia 15 minut, aby sok z pomidorów trochę odparował, a warzywa zmiękły.

Wsyp opłukany ryż, wlej gorący bulion warzywny, dodaj czarny pieprz i resztę soli. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.

Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 18–20 minut, nie mieszając, aż ryż wchłonie większość płynu i zmięknie. Jeśli ryż jest jeszcze twardy, dolej 2–3 łyżki gorącego bulionu i gotuj dalej do miękkości.

Zdejmij dżuwecz z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Rozdrobnij ryż widelcem, posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub dodatek.

Dżuwecz z ryżem

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow