Far bretoński z suszonymi śliwkami
Delikatny bretoński deser z kremowym środkiem, złocistą skórką i soczystymi suszonymi śliwkami.
Składniki
- mąka pszenna200 g
- cukier150 g
- jajka4 szt
- mleko750 ml
- suszone śliwki bez pestek225 g
- sól1 szczypta
- masło20 g
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier i sól.
Wmieszaj jajka jedno po drugim, następnie stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aby uzyskać gładkie, płynne ciasto bez grudek.
Roztop masło i obficie wysmaruj nim dno oraz boki niskiej formy do zapiekania.
Rozłóż równomiernie suszone śliwki na dnie formy, zalej je ciastem i ostrożnie wstaw formę do piekarnika.
Piecz 45–50 minut w temperaturze 180 °C, aż powierzchnia dobrze się zezłoci, a środek pozostanie lekko drżący.
Wyłącz piekarnik, pozostaw far w środku jeszcze na 10 minut z przymkniętymi drzwiczkami, a następnie ostudź 5 minut w formie. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Wiecej przepisow
Hachis parmentier
Francuska domowa zapiekanka z soczystą wołowiną pod delikatnym puree ziemniaczanym i złocistą, serową skorupką.
Blanquette de veau (cielęcina w białym sosie)
Delikatna cielęcina, długo duszona z warzywami i pieczarkami, podawana w aksamitnym sosie śmietanowym z lekką cytrynową nutą.
Galety bretońskie z mąki gryczanej
Cienkie, koronkowe galety z mąki gryczanej z szynką, serem i jajkiem — sycąca klasyka Bretanii.
Ziemniaki dauphinoise
Klasyczna francuska zapiekanka z cienko pokrojonych ziemniaków, zapiekanych w śmietankowo-mlecznym sosie z czosnkiem i gałką muszkatołową, pod złocistą, roztopioną skórką z sera.