Fattousz
Chrupiąca libańska sałatka ze świeżych warzyw, ziół, prażonej pity i kwaskowo-pikantnego dressingu z sumakiem i melasą z granatu.
Składniki
- liście sałaty rzymskiej1 główka
- pomidor3 szt
- ogórki2 szt
- rzodkiewka6 szt
- zielona cebulka2 łodygi
- pietruszka15 g
- świeża mięta10 g
- chleb pita2 szt
- oliwa z oliwek45 ml
- sok z cytryny30 ml
- czosnek2 ząbki
- sumak2 łyżeczka
- melasa z granatu15 ml
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Pokrój pitę na małe trójkąty, wymieszaj z 15 ml oliwy z oliwek i szczyptą soli, ułóż w jednej warstwie i podpiecz 5–7 minut do złotej, chrupiącej skórki.
Na dressing wymieszaj w misce 30 ml oliwy z oliwek, sok z cytryny, melasę z granatu, przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżeczkę sumaku, sól i czarny pieprz.
Pomidory i ogórki pokrój w małe kawałki, rzodkiewkę w cienkie plasterki, a szczypiorek lub cebulę zieloną w kółeczka.
Sałatę porwij na kawałki, natkę pietruszki i miętę drobno posiekaj i włóż wszystko razem z warzywami do dużej miski.
Zalej warzywa dressingiem, delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
Podpieczoną pitę dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby zachowała chrupkość.
Posyp sałatkę pozostałym sumakiem i podawaj od razu.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.