Brazilian
Feijoada
Brazylijski gulasz z czarnej fasoli z wieprzowiną i wędlinami.
Czas150 min
Porcje6
Kalorie445 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- czarna fasola (suszona)500 g
- wieprzowina500 g
- kiełbasa wędzona300 g
- boczek150 g
- cebula2 szt
- czosnek5 ząbki
- liść laurowy3 szt
- ryż do podania300 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
1
Fasolę namocz na noc, następnie opłucz.
2
W dużym garnku podsmaż boczek, kiełbasę i kawałki wieprzowiny na złoty kolor.
3
Dodaj cebulę i czosnek, gotuj 5 min.
4
Dodaj fasolę, liść laurowy i wodę, tak aby przykrywała składniki o 3–4 cm.
5
Duś przez 1.5–2 godz., aż fasola i mięso staną się miękkie.
6
Posól na końcu i podawaj z ryżem, zieleniną oraz cząstkami pomarańczy.