Name: Fińskie klopsiki w śmietanowym sosie
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Fińska
Ingredients: 400 g mielona wołowina; 100 g śmietana; 50 g bułka tarta; 1 szt cebula; 15 g masło; 1 szt jajko; 0.5 łyżeczka papryka mielona; 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony; 0.5 łyżeczka mielone ziele angielskie; 1 łyżeczka sól; 250 ml śmietanka; 120 ml woda; 15 g mąka pszenna; 1 do smaku sól do sosu; 1 do smaku pieprz czarny mielony do sosu; 600 g ziemniak do podania

Składniki

mielona wołowina400 g

śmietana100 g

bułka tarta50 g

cebula1 szt

masło15 g

jajko1 szt

papryka mielona0.5 łyżeczka

pieprz czarny mielony0.5 łyżeczka

mielone ziele angielskie0.5 łyżeczka

sól1 łyżeczka

śmietanka250 ml

woda120 ml

mąka pszenna15 g

sól do sosu1 do smaku

pieprz czarny mielony do sosu1 do smaku

ziemniak do podania600 g

Instrukcje

Wymieszaj bułkę tartą ze śmietaną i odstaw na 10 minut, aby napęczniała.

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle 5–7 minut na średnim ogniu do miękkości, nie rumieniąc. Odstaw do ostygnięcia.

Do mięsa mielonego dodaj jajko, napęczniałą bułkę tartą ze śmietaną, ostudzoną cebulę, sól, paprykę, pieprz czarny i ziele angielskie. Wyrabiaj 2–3 minuty do uzyskania jednolitej masy.

Wilgotnymi rękami uformuj 20 niewielkich kulek. Rozgrzej piekarnik do 250°C, ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 15 minut, do całkowitego usmażenia.

Do sosu przelej śmietanę i wodę na patelnię, na której smażyła się cebula, i zagotuj na małym ogniu, zeskrobując z dna sok z mięsa i cebuli.

Wymieszaj mąkę pszenną z 2 łyżkami zimnej wody do uzyskania gładkiej masy, wlej do sosu cienkim strumieniem i gotuj 2 minuty, stale mieszając. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

Przełóż gotowe klopsiki do sosu śmietanowego i podgrzewaj 3–4 minuty. Podawaj na gorąco z ziemniakami ugotowanymi lub puree ziemniaczanym.

Fińskie klopsiki w śmietanowym sosie

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow