Zapiekanka makaronowa

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj makaron na półtwardo według instrukcji na opakowaniu, aby nie rozpadł się podczas pieczenia; odcedź na sitku.

Cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj mięso mielone wieprzowo-wołowe oraz cebulę i smaż 8–10 minut, rozbijając grudki, aż mięso się zrumieni i straci różowy kolor.

Dopraw mięso paprykę i czarnym pieprzem, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Do zalewy roztrzep jajka z mlekiem i solą do uzyskania jednolitej masy.

Odsączony makaron wymieszaj z mięsem, przełóż mieszankę do naczynia do zapiekania i zalej masą jajeczno-mleczną, tak aby równomiernie przesiąknęła makaron.

Posyp wierzch startym twardym serem i piecz w 200°C przez około 50–60 minut, aż zalewa się ściągnie, a wierch nabierze złotego koloru.

Zapiekankę odstaw na 10 minut, następnie pokrój i podawaj na gorąco.