ethiopian
Firfir z indżerą
Popularne domowe danie Firfir z indżerą z regionu etiopskiego.
Czas75 min
Porcje6
Kalorie198 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- mąka teff300 g
- berbere2 łyżka
- cebula1 szt
- pomidor300 g
- ghee2 łyżka
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Pokrój mąkę teff, berbere, pomidory, ghee na wygodne kawałki, a cebulę, czosnek i przyprawy przygotuj osobno.
2
W grubym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i przyprawy.
3
Dodaj bazę do firfir z indżerą i podsmaż, aby pokryła się aromatyczną bazą.
4
Dodaj pomidory, bulion, mleko kokosowe lub inny płyn z przepisu i doprowadź do lekkiego wrzenia.
5
Duś pod przykryciem, aż główne składniki staną się miękkie, a sos zgęstnieje.
6
Na końcu dopraw solą, kwasowością i ostrością; podawaj na gorąco z tradycyjnym dodatkiem.