Frittata z warzywami
Puszysta włoska frittata z cukinią, papryką i szpinakiem, zapieczona pod warstwą parmezanu na złocisty kolor — sycące danie na śniadanie lub lekką kolację.
Składniki
- jajko6 szt
- cukinia1 szt
- papryka1 szt
- szpinak100 g
- cebula1 szt
- parmezan60 g
- oliwa z oliwek2 łyżka
- mleko50 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Cukinię i paprykę pokrój w niewielką kostkę, cebulę drobno posiekaj, szpinak umyj i osusz.
W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą, czarnym pieprzem mielonym i tartym parmezanem na jednolitą masę.
Na patelni z żaroodporną rączką rozgrzej oliwę na średnim ogniu, podsmażaj cebulę 2 minuty do zmiękczenia, dodaj paprykę i cukinię i smaż jeszcze 5-6 minut, okazjonalnie mieszając.
Dodaj szpinak i smaż jeszcze 1 minutę, aż liście zmniejszą swoją objętość.
Rozłóż warzywa równomiernie na dnie patelni, wlej masę jajeczną i smaż na małym ogniu 3-4 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać.
Przełóż patelnię do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 8-10 minut, aż środek się zetnie, a wierch lekko się zezłoci.
Jeśli nie masz piekarnika, przykryj patelnię pokrywką i dogotuj na kuchence na małym ogniu jeszcze 5-7 minut do pełnej gotowości.
Odstaw frittatę na 2-3 minuty, pokrój na porcje i podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.