Niemieckie kotlety Frikadellen
Soczyste, płaskie kotlety z mielonej wołowiny i wieprzowiny, namoczonej bułki, cebuli i musztardy, obsmażane na złotobrązowy kolor.
Składniki
- mielona wieprzowo-wołowa600 g
- czerstwa biała bułka1 szt
- mleko100 ml
- cebula1 szt
- jajko1 szt
- musztarda1 łyżka
- olej3 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- marynowane ogórki40 g
Instrukcje
Białą bułkę pokrójcie na kawałki, zalejcie mlekiem i odstawcie na 10 minut, aby zmiękła.
Cebulę obierzcie, drobno posiekajcie i podsmażcie na 1 łyżce oleju na szklisto; odstawcie do ostygnięcia.
Namoczoną bułkę dobrze odciśnijcie i wymieszajcie z mięsem mielonym, jajkiem, musztardą, wystudzoną cebulą, solą i czarnym pieprzem.
Wyrabiajcie farsz rękami 2–3 minuty, aż masa będzie jednolita. Wilgotnymi rękami uformujcie 8 płaskich kotletów.
Rozgrzejcie resztę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smażcie kotlety po 5–6 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe i całkowicie ugotowane w środku.
Podawajcie na gorąco z ogórkami konserwowymi; opcjonalnie z chlebem lub sałatką ziemniaczaną.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.