Name: Kaeng jued z tofu, wieprzowiną i kapustą pekińską
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Tajska
Ingredients: 1500 ml woda; 300 g mielona wieprzowina; 300 g tofu; 300 g kapusta pekińska; 150 g marchew; 3 ząbki czosnek; 5 łodygi łodygi kolendry; 30 g zielona cebulka; 2 łyżka sos rybny; 2 łyżka sos sojowy; 0.5 łyżeczka cukier; 0.5 łyżeczka mielony biały pieprz

Instrukcje

Wymieszaj mięso mielone wieprzowe z 1 łyżeczką sosu rybnego, 1 łyżeczką sosu sojowego, 0,25 łyżeczki cukru i 0,25 łyżeczki mielonego białego pieprzu. Wyrabiaj 1–2 minuty, aż masa stanie się kleista, a następnie formuj z niej łyżeczką niewielkie kulki.

W garnku zagotuj wodę. Dodaj ogonki kolendry, czosnek, resztę sosu rybnego, sosu sojowego, cukru i białego pieprzu.

Delikatnie wkładaj kulki wieprzowe do wrzącego bulionu. Gotuj 5–10 minut, zbierając szumowiny, aż kulki wypłyną na powierzchnię i będą całkowicie ugotowane.

Dodaj marchewkę i kapustę pekińską. Przykryj garnek nieszczelnie i gotuj na małym ogniu 8–10 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie rozpadną się.

Pokrój tofu w duże kawałki, włóż do zupy i podgrzewaj 3–4 minuty, mieszając delikatnie, aby kawałki się nie rozpadły.

Spróbuj bulionu i, jeśli trzeba, dopraw sosem rybnym lub sosem sojowym do smaku. Zdejmij z ognia, dodaj szczypiorek i podawaj na gorąco z ryżem.

Kaeng jued z tofu, wieprzowiną i kapustą pekińską

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow