Galajet bandora z wołowiną

Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, cebulę drobno posiekaj, czosnek rozgnieć, ostrą zieloną paprykę pokrój w drobne krążki, a pomidory pokrój w kostkę.

Na szerokiej patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę na średnio-wysokim ogniu i obsmażaj wołowinę 6–8 minut, często przewracając, aż kawałki się zrumienią.

Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty do zmiękczenia, następnie dodaj czosnek i ostrą paprykę i podgrzewaj 30–40 sekund, uważając, by czosnek się nie przypalił.

Wyłóż na patelnię pomidory, wymieszaj, dopraw solą do smaku i gotuj bez przykrycia na dużym ogniu 8–10 minut, aby puściły sok i sos zaczął gęstnieć.

Zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię i duś 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wołowina zmięknie, a pomidory zmienią się w gęsty sos.

Zdejmij przykrycie i podgrzewaj potrawę jeszcze 2–3 minuty, aby odparować nadmiar płynu; podawaj na gorąco prosto z patelni.