Kidre

Ryż przepłucz do przezroczystej wody; mięso, warzywa i przyprawy przygotuj osobno.

W kotle lub szerokim garnku podsmaż cebulę, główne białko lub bazę warzywną do lekkiego zrumienienia.

Dodaj marchew, suszone owoce, przyprawy lub inne charakterystyczne składniki przepisu; podgrzewaj przez 3–5 minut.

Wsyp ryż równą warstwą, wlej gorącą wodę lub bulion tak, aby płyn przykrywał ryż o około 1–1.5 cm.

Gotuj bez aktywnego mieszania do wchłonięcia płynu, następnie przykryj i doprowadź do gotowości na minimalnym ogniu.

Pozwól potrawie odstać 10 minut, ostrożnie wymieszaj i podawaj na gorąco.