Kluski jabłkowe
Delikatne kluski z tartych jabłek, gotowane w osolonym wrzątku przez kilka minut — prosty domowy deser, podawany na ciepło z masłem, śmietaną lub miodem.
Składniki
- jabłka3 szt
- jajko1 szt
- mąka pszenna160 g
- cukier2 łyżka
- cynamon0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
- woda2000 ml
- masło30 g
- śmietana100 g
- miód2 łyżka
Instrukcje
Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw masę na 2–3 minuty i lekko odciśnij ręką nadmiar soku.
Do masy jabłkowej wbij jajko, dodaj cukier, cynamon i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj.
Przesiewając, stopniowo dosypuj mąkę i wymieszaj łyżką na gęste, miękkie ciasto, które trzyma formę, ale się nie rozlewa.
W szerokim garnku zagotuj około 2 l wody i dodaj szczyptę soli.
Łyżeczką, zwilżając ją we wrzątku, formuj niewielkie kluski i wkładaj do wrzącej wody.
Gotuj na średnim ogniu: gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze 3–4 minuty do miękkości.
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru wody.
Podawaj na gorąco, polane roztopionym masłem, dodatkowo podaj śmietanę lub miód.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.